Risotto potimarron et poireaux

Pour 2 personnes:

100g de riz rond cru

1 bouillon cube

1 oignon

2 blancs de poireau

200g de potimarron

30g de parmesan ou comté râpé

Poivre

Technique de préparation:

Epluchez et émincez l'oignon. Lavez puis coupez le blanc de poireau et le potimarron épluché en fines lamelles.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon puis ajoutez le blanc de poireau et le potimarron. Les faire suer pendant quelques minutes.

Dans 500mL d'eau, mettre le bouillon cube et portez à ébullition.

Une fois les légumes revenus, ajoutez le riz. Remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Versez petit à petit le bouillon dans la casserole.

Laissez à couvert et remuez de temps en temps. Comptez environ 20 minutes.

Une fois le bouillon totalement absorbé, incorporez le parmesan ou comté râpé.

Assaisonnez.